Горячие блюда
Плескавица с жареным картофелем и домашней Аджикой
690
½ Цыпленка с овощами гриль и домашней аджикой
510
Говядина с печеной капустой
Говяжья вырезка, капуста краснокочанная, демигласс из шиповника, трюфельное масло.
340 гр
460
Томленые говяжьи щечки с бататом
Говяжьи щечки, соус Глазет, печеный батат, сырный мусс, сыр с голубой плесенью, моченая клюква, зеленый лук.
260 гр
390
Свинина с фасолью и шпинатом
Свинина, мисо-паста, мусс из печеных яблок, соус Глазет, шпинат, белая фасоль, репчатый лук, чесночное масло, бобы Эдамаме, белое вино, сливочное масло, сливки, соус Мисо, цедра апельсина.
280 гр
360
Муксун с цветной капустой и чернилами каракатицы
Филе муксуна, мусс из цветной капусты, соус Биск, сливки, чернила каракатицы, перечное масло.
230 гр
560
Утиное филе с орзотто из перловки
Утиное филе, соус утиный Жус, крупа перловая, репчатый лук, белое вино, сыр Пармезан, тимьян, соус Глазет, куриный бульон, свежие шампиньоны, пудра из белых грибов.
270 гр
480
Скумбрия с зеленым горошком и эстрагоном
Филе скумбрии, соус Мисо, мусс из зеленого горошка, бобы Эдамаме, эстрагон, Васаби, фундук.
240