Горячие блюда

Плескавица с жареным картофелем и домашней Аджикой

Котлета из рубленой мраморной говядины, картофель, лук, домашняя Аджика

560 гр

690

½ Цыпленка с овощами гриль и домашней аджикой

Половина цыпленка, маринованная в пряных травах, початок кукурузы, болгарский перец, томаты, картофель, шампиньоны, аджика собственного приготовления, микс из зелени

250/150 гр

510

Говядина с печеной капустой

Говяжья вырезка, капуста краснокочанная, демигласс из шиповника, трюфельное масло.

340 гр

460

Томленые говяжьи щечки с бататом

Говяжьи щечки, соус Глазет, печеный батат, сырный мусс, сыр с голубой плесенью, моченая клюква, зеленый лук.

260 гр

390

Говяжье сердце с цукини

Говяжье сердце, говяжий Жус, цукини, соус Ранч.

280 гр

340

Свинина с фасолью и шпинатом

Свинина, мисо-паста, мусс из печеных яблок, соус Глазет, шпинат, белая фасоль, репчатый лук, чесночное масло, бобы Эдамаме, белое вино, сливочное масло, сливки, соус Мисо, цедра апельсина.

280 гр

360

Муксун с цветной капустой и чернилами каракатицы

Филе муксуна, мусс из цветной капусты, соус Биск, сливки, чернила каракатицы, перечное масло.

230 гр

560

Утиное филе с орзотто из перловки

Утиное филе, соус утиный Жус, крупа перловая, репчатый лук, белое вино, сыр Пармезан, тимьян, соус Глазет, куриный бульон, свежие шампиньоны, пудра из белых грибов.

270 гр

480

Скумбрия с зеленым горошком и эстрагоном

Филе скумбрии, соус Мисо, мусс из зеленого горошка, бобы Эдамаме, эстрагон, Васаби, фундук.

240